Stéphane Vedeau, aufgewachsen im elterlichen Weingut an der nördlichen Rhône, hätte früher durchaus Profi Leichtathlet werden können und studierte erst Mathematik und Naturwissenschaften, ehe er auf Wunsch der Mutter ein Praktikum in einem Weingut machte.

Sie machte sich Hoffnungen, ihren Sohn so zu einer Weiterführung ihrer Domaine an der Rhône zu bewegen. Nach diesem Praktikum war Stéphane dann auch Feuer und Flamme und begann ein Weinbaustudium, um dann 1992 das Weinhandelshaus Maurel-Vedeau im Languedoc zu gründen.

Nach und nach erwarb er Weinberge im Languedoc und in Spanien und begann neben weiteren Spitzenweinen anderer Winzer aus dem Languedoc, auch seine eigenen Weine über Maurel-Vedeau zu vertreiben. Das Unternehmen hatte Erfolg und der Umsatz stieg von Jahr zu Jahr.

Mit der Zeit wurde ihm die Büroarbeit zu langweilig, er wollte viel lieber seine eigenen Weine perfektionieren und mehr Zeit im Weinberg verbringen. Er verkaufte 2005 seine Anteile an Maurel-Vedeau und konnte sich so ganz, um den 2003 in der Nähe von Orange an der Rhône gepachteten Weinbetrieb kümmern.

Die Ferme du Mont war geboren. Stéphane achtete bei der Weinbergsauswahl darauf, Parzellen zu finden, die möglichst weit oben am Berg liegen. „Dort reifen die Trauben länger. Die Lese ist spät, aber die Weine haben am Ende mehr Inhalt", sagt er.

In der Ferme du Mont bewirtschaftet er heute 50 Hektar vornehmlich mit Grenache (bis zu 80 Jahre alte Reben) und Syrah bestockt. Der 2007er Jahrgang ist erst der dritte gefüllte Jahrgang dieses Weingutes, aber bereits mit diesem hat Stéphane Vedeau quasi aus dem Stand den Sprung aufs Podium geschafft.

2007er Côtes du Rhône Village Le Ponnant



Stéphanes Rezept für seinen Côtes du Rhône ist einfach: Man wende viel Zeit im Weinberg auf, denn nur dort beginnt die Qualität, die man später auf die Flasche bringen möchte. Selektiere gewissenhaft nur die allerbesten und reifen Tauben, verzichte auf jeglichen Zusatz bei der Vergärung, und fülle die Weine ohne Filtrierung so auf die Flasche, wie sie im Keller gereift sind.

Er keltert diesen Cotes du Rhone aus 60% Grenache und 40% Syrah. Nach traditioneller Methode reift der Wein 8 Monate im großen Betonfass, bevor er mit 14,5% auf die Flasche gezogen wird.

Tiefrot im Glas, zeigt der Wein Aromen von reifen, dunklen Früchten, schwarzen Kirschen und Pflaumen, die mit mineralischen Tönen unterlegt sind.

Am Gaumen dann ein sehr konzentrierter und enorm nachhaltiger Wein, dem man die 14,5% nicht anmerkt. Hat Schmelz, Saft und Kraft im Überfluss, wobei die Frucht bestens von einer ordentlichen, noch etwas harschen Portion Gerbstoffen eingerahmt wird!


Robert Parker [WineAdvocate #185 / Oct. 2009]:
Even better is the stacked and packed, very concentrated, yet elegant, pure, and impeccably well-balanced 2007 Cotes du Rhone La Ferme du Mont Le Ponnant. This big-time Cotes du Rhone exhibits loads of concentration as well as abundant red and black fruit characteristics intermixed with notions of incense, spice, pepper, and licorice.
90/100 Punkte – Trinken: 2010 - 2014

Côtes du Rhône Village Le Ponnant - La Ferme du Mont 2007 8,90 €

Das 12er Aktionspaket zu 105,00 € anstatt 114,80 €

2007er Châteauneuf du Pape Côtes Capelan



7 ha Weinberge besitzt Stéphane im Chateauneuf Gebiet und keltert seinen 2007er Chateauneuf du Pape Côtes Capelan aus 80% Grenache, 10% Syrah und 10% Mourvedre. Nach der Ernte reift ein Teil des Weines für 18 Monate in kleinen, neuen Barriques, während der andere Teil traditionell im großen Fass ausgebaut wird. Mit 14% wurde der Wein dann auf die Flasche gezogen.

Der Wein steht satt und tieffunkelnd, mit purpurnen Reflexen im Glas.

Am Gaumen scheinen die Aromen dann zu explodieren: Wieder viel, viel Schwarzkirsche, Aromen von Himbeeren und Pfeffer. Eine herrliche Fruchtsüße zeigend. Perfekt eingebundene Tannine. Ein perfekter ausbalancierter Châteauneuf, der auch jetzt schon viel Freude macht.


Robert Parker [WineAdvocate #185 / Oct. 2009]:
The dense ruby/purple-colored, full-bodied 2007 Chateauneuf du Pape La Ferme du Mont is an outrageously rich, complex wine exhibiting beautiful creme de cassis, kirsch, licorice, forest floor, and spring flower-like aromas. It is fresh, voluptuous, and opulent in the mouth, but the fresh acids and vibrancy give it exceptional precision as well as a refreshing style despite its weight, richness, and length. This is a superb, young Chateauneuf du Pape from an up-and-coming star of the appellation. Give it 1-3 years of bottle age and drink it over the following two decades.
96/100 Punkte – Trinken: 2010 - 2030

Châteauneuf du Pape Côtes Capelan - La Ferme du Mont 2007 36,95 €

Das 6er Aktionspaket zu 210,00 € anstatt 221,70 €

Das gemischte 12er Probierpaket mit 9 Flaschen Cotes du Rhône und 3 Flaschen Chateauneuf du Pape zu 185,00 € anstatt 190,95 €

Das gemischte 12er Paket (9x Cotes du Rhone / 3 x Chateauneuf) zu 185,00 €